Authentische indische Küche, modern interpretiert. Von Streetfood bis zu königlichen Currys.
Fischfilet „nach Goa Art“ in würziger Curry-Masala-Sauce
Hühnchenbrustfilet in typischer indischer, würziger Curry-Sauce
Hühnchenbrustfilet in würziger Spinatkreation
Gartengemüse in Curry-Sauce und Kokosmilch
Lammfleisch in typischer indischer, würziger Curry-Sauce
Teigtaschen mit Kartoffeln, Erbsen und Cashewnüssen gefüllt, dazu Kichererbsencurry.
Indo-chinesische Vorspeise: Gebratene Blumenkohl-Gemüsebällchen mit Soja-Sauce.
Streetfood-Klassiker: Dickes Gemüsecurry serviert mit weichen Brötchen.
Pikantes Lamm-Hackfleisch mit Erbsen mit exotischen Gewürzen, Zwiebeln und Tomaten
Knuspriges Hühnchen in einer Soja-Chili-Ingwer-Knoblauch-Sauce.
Kichererbsensalat mit Zwiebeln, Tomaten und Papad
Hähnchenstreifen in Kichererbsenteig gebacken
Hühnchenfleisch in 3 verschiedenen Geschmacksrichtungen (für 2 Personen)
Indische Kartoffelpuffer in Öl gebacken und mit Kreuzkümmel, Koriander und Chili gewürzt
Teigtaschen mit Kartoffeln und Erbsen gefüllt
Dünnes, knuspriges Fladenbrot aus Linsenmehl
Tandoori-Hühnchenfleisch für eine Person
Kichererbsen, Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten mit herzhafter Ingwer-Curry-Sauce.
Gelbe Linsen mit Tomaten, Koriander und Kreuzkümmel.
Marktgemüse mit Tofu, Tomaten, Ingwer und Knoblauch, mit Kokosmilch abgeschmeckt
Indische Okraschoten mit Zwiebeln und Tomaten in Masala-Sauce.
Nordindische Spezialität aus gebackener und kleingehackter Aubergine mit Zwiebeln, Tomaten und Erbsen-Curry-Sauce.
Nationalgericht aus Punjab: Schwarze Linsen mit Butter-Creme und Koriander
Mogul-Küche: Kartoffel-Käse-Bällchen mit Mandeln und Rosinen in cremiger Curry-Sauce
Luxuriöses Gericht: Frisches Marktgemüse in Safran-Mandel-Sauce
Beliebtes Gericht: Hausgemachter Käse mit Spinat und Gewürzen
Hausgemachter Käse mit exotischen Gewürzen in Butter-Masala-Sauce
Hausgemachter Käse in Butter-Tomaten-Sahne-Sauce mit Kardamom verfeinert
Hähnchenfleisch mit abgetropftem Quark und Käse in grüner Ingwer-Knoblauch-Chili-Paste und mit Kardamom verfeinert
Hähnchenfleisch (24 Stunden in Joghurt-Ingwer-Knoblauch-Sauce mariniert) mit Mixed Pickles
Ein absolutes Muss! Mariniertes, saftiges Hähnchenbrustfilet im Tandoori-Ofen gegrillt
Riesengarnelen in Joghurt-Ingwer-Knoblauch-Sauce, im Lehmofen gebacken, serviert mit Salat und Basmatireis
Ein als „Indian Wedding Classic“ oder „Murgh Malchani“ bekanntes Gericht: Ofengebackenes Hähnchenbrustfilet mit Butter-Tomaten-Sahne-Sauce.
Klassisches Gericht aus Punjab: Hähnchenbrustfilet verfeinert mit Punjabi-Gewürzen.
Spezialität der indischen Küche: Hähnchenbrust in frischer Joghurt-Marinade und würziger Tomaten-Curry-Sauce.
Auch bekannt als „Blue Mountain“: Hähnchenbrust mit Spinatkreation, Koriander, Pfefferminz und Kokosmilch.
Luxuriöses Gericht: Hähnchenbrustfilet mit Safran-Mandel-Sauce.
Fruchtig-würzig: Hähnchenbrustfilet mit Mango-Curry-Sauce, Mandeln und Cashewnüssen.
Sehr scharfes Gericht aus Goa: Hähnchen mit Kartoffeln und Ingwer-Knoblauch-Curry-Sauce.
Liebevoll zubereitet: Riesengarnelen mit klassischer nord-indischer Curry-Sauce
Riesengarnelen mit Mango und herzhafter Mango-Mandel-Creme-Sauce
Nordindisch: Gekochte Riesengarnelen mit bissfester Paprika und Zwiebeln in Curry
Stammt aus Kaschmir: Lange in einer speziellen Curry-Ingwer-Sauce gekochtes Lamm
Ein Vindaloo-Gericht zeichnet sich immer durch seine Schärfe aus: Lammgericht aus Goa mit Kartoffeln
Lamm mit Spinatkreation, verfeinert mit Koriander, Pfefferminze und Kokosmilch
Zartes gekochtes Lammfleisch, in Achari-Gewürzen eingelegt
Old Delhi ist bekannt für seine Biryani-Liebhaber. Ursprünglich brachten persische Händler das Reisgericht Plav nach Nordindien und passten es mit lokalen Zutaten an.
Frisches Marktgemüse mit Mandeln, Rosinen, Koriander, Pfefferminz und frisch gerösteten Zwiebeln
Ausgelöstes Lammfleisch in Joghurt und Ingwer, mit gerösteten ganzen Gewürzen gekocht, dazu Basmatireis
Hähnchenbrustfilet mit Mandeln, abgestimmten Gewürzen, Rosinen, Koriander, Pfefferminz und Zwiebeln
Riesengarnelen in Brühe zubereitet mit Mandeln, Gewürzen und Langkornreis gekocht
Kartoffeljoghurt
Gurkenjoghurt
mit Hühnerstreifen
